|
|
Zoet Pastagerecht
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eieren
40 gr. rozijn
100 gr. spaghettini
120 gr. ricotta
25 gr. bloem
120 gr. marmelade
100 gr. basterdsuiker, witte
2 el. paneermeel
5 el. honing, vloeibare
1 mespunt kruidnagel, gemalen
1 tl. kaneel
Zout
Voorbereiding:
Verwarm de oven in 10 minuten voor op 200 graden Celsius. Week de rozijnen circa 10 minuten in heet water.
Bereidingswijze:
Kook de spaghettini circa 2 minuten in kokend water met wat zout. Spoel de spaghettini in een zeef onder koud water af. Laat de pasta goed uitlekken. Splits de eieren. Klop de dooiers met de suiker tot een licht en luchtig mengsel. Roer er geleidelijk de kwark, kaneel, kruidnagel, zout en bloem door. Giet de rozijnen af. Dep ze droog met keukenpapier en schep ze samen met de spaghettini door het kwarkmengsel. Klop de eiwitten stijf en spatel ze door het kwarkmengsel.
Vet de schaal dun in en bestrooi de bodem en wand met paneermeel. Schep het kwarkmengsel erin. Bak het gerecht in de oven in circa 45 minuten goudbruin en gaar. Verwarm intussen op zacht vuur de marmelade met de honing. Keer de taart direct uit de oven op een schaal en bestrijk deze rondom met de marmeladesaus. Serveer het gerecht lauwwarm. Geef eventueel de rest van de saus er apart bij.
|
|
|